La Comisión Europea tiene previsto impulsar la prohibición de los aditivos que confieren sabor a ahumado a decenas de alimentos existentes en el mercado, según ha confirmado por escrito a EL PAÍS la Dirección General de Salud y Seguridad Alimentaria del Ejecutivo comunitario. La decisión llega después de que la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) publicara la semana pasada varios informes que alertaban del riesgo de estos compuestos de genotoxicidad, la capacidad de dañar el material genético de las células del organismo del ser humano y provocar cáncer.
